Er is waarschijnlijk geen ander drankje dat zo controversieel is als koffie. Jarenlang vragen specialisten zich af wat de impact is op ons lichaam. En de posities zijn heel verschillend. Hoe zit het eigenlijk met deze koffie? De waarheid ligt zoals gewoonlijk in het midden. En hoewel het niet altijd en niet iedereen zal dienen, heeft het geen zin om koffie te demoniseren. Vooral omdat wetenschappers nieuwe en onbekende voordelen hebben ontdekt van het drinken ervan.
Wetenschappers hebben nieuwe voordelen ontdekt van het drinken van koffie.
Koffie drinken is goed voor de spijsvertering en beschermt tegen galstenen en sommige leverziekten. Dergelijke conclusies werden getrokken door onderzoekers van het Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC). De bevindingen van de wetenschappers werden gerapporteerd door het tijdschrift “Nutrients”.
De bevindingen van Nutrients zijn niet het resultaat van nieuw onderzoek, maar het resultaat van een zorgvuldige analyse van 194 eerdere wetenschappelijke publicaties. De beoordeling werd uitgevoerd door Dr. Astrid Nehlig, emeritus onderzoeksdirecteur van het Franse Nationale Instituut voor Gezondheid en Medisch Onderzoek (INSERM). Ze ontdekte dat matige koffieconsumptie (volgens de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid – 3 tot 5 kopjes per dag) de spijsvertering stimuleert en de stoelgang stimuleert, waardoor constipatie wordt voorkomen.
*We raden aan: Hoe zet je de perfecte koffie? De meeste mensen maken deze fout.
Het drinken van deze hoeveelheid koffie kan ook de samenstelling van de darmmicroflora veranderen, waardoor een toename van het aantal “goede bacteriën” wordt gestimuleerd. Bovendien kan koffie beschermen tegen bepaalde leverziekten en het risico op galstenen verminderen. Dr. Astrid Nehlig vond ook bewijs dat koffieconsumptie het risico op pancreatitis vermindert, hoewel er meer onderzoek nodig is naar dit onderwerp, merkte ze op.
Wat is het gunstige effect van koffie op het spijsverteringsstelsel? Kleine braam stimuleert de productie van gastrine – een spijsverteringshormoon, onder invloed waarvan de groeiprocessen van het maagslijmvlies, de twaalfvingerige darm en de dikke darm intensiveren, de afscheiding van zoutzuur en pepsine door de maag toeneemt, en water en elektrolyten in pancreassap en gal, samentrekking van de onderste sluitspier vindt plaats in de slokdarm, gastro-intestinale peristaltiek neemt toe en de bloedstroom door het maagslijmvlies neemt toe. Koffie stimuleert ook de afscheiding van cholecystokinine (CCK), een hormoon dat de productie van gal verhoogt. Bovendien beïnvloedt het veranderingen in de samenstelling van de darmmicroflora, voornamelijk op het niveau van de Bifidobacteria-populatie.
Dit zijn echter niet alle voordelen. Koffie drinken is ook goed voor de spieren in de dikke darm – het proces waarbij voedsel door het spijsverteringskanaal reist. De geanalyseerde gegevens suggereren dat koffie de mobiliteit van de dikke darm in dezelfde mate kan stimuleren als granen, met 23%. meer dan cafeïnevrije koffie of met 60 procent. meer dan een glas water. Dit betekent dat de little black dress het risico op chronische constipatie kan verminderen. Onderzoek suggereert ook dat koffie beschermt tegen leverziekte, waaronder hepatocellulair carcinoom – een van de meest voorkomende vormen van leverkanker.
“In tegenstelling tot sommige veronderstellingen, wordt koffieconsumptie over het algemeen niet geassocieerd met darm- of spijsverteringsproblemen. In sommige gevallen beschermt koffie tegen veelvoorkomende spijsverteringsproblemen zoals constipatie. Opkomende gegevens suggereren ook dat er mogelijk een verband is met verbeterde niveaus van groepen darmbacteriën zoals Bifidobacteria die gunstige effecten hebben. Hoewel er aanvullende gegevens nodig zijn om te begrijpen hoe koffie in het hele spijsverteringskanaal werkt, is het een buitengewoon bemoedigende plek om te beginnen,’ merkte dr. Nehlig op.
Het Coffee Science Information Institute (ISIC) is een non-profitorganisatie opgericht in 1990 die zich toelegt op onderzoek en verspreiding van wetenschappelijke kennis met betrekking tot “koffie en gezondheid”. Sinds 2003 ondersteunt ISIC ook een pan-Europees onderwijsprogramma, waarbij wordt samengewerkt met nationale verenigingen van koffieliefhebbers en onderzoekers in negen landen om actuele wetenschappelijke kennis door te geven aan beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg.
