De meeste mensen bewaren citroenen in de koelkast, hoewel dit niet nodig is. Vaak wordt de vrucht echter al na één dag op kamertemperatuur hard. Aan de andere kant, in gekoelde omstandigheden, komt het voor dat ze minder sappig zijn. Wat te kiezen? U kunt beide voordelen behouden met een simpele truc.
Citrus moet worden gekoeld, maar eerst in een afgesloten container of zak met water worden gedaan. Het klinkt raar, maar er zit een logica in. De vrucht neemt door zijn poreuze schil wat vocht op, waardoor hij sappig blijft en niet uitdroogt. En de lage temperatuur garandeert versheid.Citroenen die op deze manier worden bewaard, maar ook limoenen, kunnen gemakkelijk een maand staan.
Hoe kies je een goede citroen in de winkel?
Bij het kopen van een citroen willen we dat deze zo vers en sappig mogelijk is. Hoe het te herkennen? Er zijn enkele belangrijke details die de moeite waard zijn om op te letten. De grootte van de vrucht en de geur zijn belangrijk, evenals het uiterlijk van de schil.
Citroenen met een dikke schil kun je beter vermijden, tenzij je er echt om geeft. Maar laten we niet vergeten om alleen biologisch fruit te kiezen. Anders kunnen we door het consumeren van zo’n huid onszelf ernstig schaden, omdat grondig wassen alleen niet alle schadelijke stoffen van het oppervlak zal verwijderen.
Het is de moeite waard om te weten dat hoe intenser de citroengeur is, hoe zuurder het sap zal zijn. Dus als je de voorkeur geeft aan de meer delicate smaak, kies dan voor een exemplaar met een minder waarneembare geur.
Interessant is dat het voordeliger is om kleinere citroenen te kiezen. Ze hebben een percentage meer sap en minder schil
