Mijn jongste dochter Miriam ging eigenlijk met een paar vriendinnen uit eten, maar toen veranderde het plan en moest ik op zoek naar iets voor het avondeten.
Een tijdje geleden heb ik hertenkarbonades en wat vleeskoekjes gemaakt, en dat wilde ze wel, maar niet op de traditionele manier, nee. Ze wilde friet en chilimayonaise, en geen gewone salade, precies wat wij in de salade gebruiken. Maar verandering is heel goed, dus natuurlijk kreeg ze precies wat ze wilde.
Toen ik de karbonades maakte, waren ze erg droog omdat ze van kalfsvlees waren gemaakt. Dus na een proefcake in de pan besloot ik spekjes toe te voegen en het hielp enorm, maar het verandert natuurlijk wel de smaak van de cakes. Maar als het moet, dan moet het.
1/2 kg hertenvlees
100 g spek in kleine stukjes gesneden
1 ei
1/2 ui
2 teentjes knoflook (kan fijngehakt worden)
1 theelepel peper
In zulke dingen gebruik ik altijd bouillonpoeder, en daar gebruikte ik ongeveer 1 eetl
2 theelepels aardappelmeel
Over. 1/2 theelepel zout (je hebt misschien geen zout nodig, maak eerst een proefcake en proef of hij zout genoeg is zonder zout)
Peper
Maak de ui en knoflook schoon, snij ze fijn en doe ze in een kom met het gehakt, voeg eieren, kruiden en bouillon toe en meng alles goed. Snijd het spek fijn en voeg het samen met het aardappelmeel toe en meng tot alles goed gemengd is. Als het deeg te dik en compact is geworden, kun je een beetje water toevoegen. Vorm de koeken en bak ze in de koekenpan op hoog vuur, draai ze om als ze goudbruin zijn geworden, zet dan het vuur laag en draai de koeken af ​​en toe.
Het recept voor chilimayonaise vind je HIER
We moesten:
Tomaten van eigen bodem
Avocado
MaĂŻs
Paprika
Squash
Deel het bericht gerust met vrienden en familie
????
